Nuestro origen
Sevilla, Valle
La finca la Nubia, no sólo conserva su aspecto característicode la tradición cafetera del país, también conserva sus proceso productivos y calidad en el microlote para el mercado nacional e internacional.
Ubicada en la vereda “Morro Azul” cuenta con un clima perfecto y una armonía biológica inigualable.En nuestra finca familiar recolectamos, fermentamos, lavamos y secamos el café de forma natural en equilibrio con el medio ambiente
Finca La Nubia
AZULE COFFEE COMPANY
Proceso del café
El café de la finca la nubia es producido con una gran cuidado de los detalles, desde la recolección, lavado, fermentación, secado y selección. El proceso es llevado a cabo en un ambiente familiar pero riguroso que nos permite ofrecer el mejor café de la región
Tecnología Eco-Mill
Esta tecnologia consiste en lavar mecanicamente el cafe con mucilago degradado en el proceso con fermentacion natural. Reduccion notoria en el volumen especifico de agua, de 20 L/kg de cafe pergamino seco (cps), avalores entre 0.3 y 0.5 L/kg de cps.
Las aguas residuales de lavado altamente concentradas se mezclan con la pulpa del cafe.Controla el 100% de la contaminacion.
Se obtiene cafe de alta calidad fisica y sensorial.
Puntuación de nuestro café
by zambrano